Historias que nacen del Interior
Todo parece indicar que este será un mal año para la agricultura: en el oeste de Estados Unidos hay sequías nunca antes vistas; los agricultores del Valle Central de California están dejando grandes extensiones de tierra fértil sin cultivar. Una […]
Los colorantes sintéticos son los aditivos más utilizados en la industria alimentaria debido al atractivo visual que proporcionan y, sobre todo, debido a la estabilidad química que poseen. Si bien permiten su uso en un amplio rango de condiciones de […]
Cuando la producción orgánica nació en los años 40, sus promotores advertían sobre las consecuencias de la agricultura a gran escala; en particular, de las migraciones del campo a la ciudad. Hoy se asocia más con los precios elevados, la […]
Reducir a la mitad el uso de pesticidas químicos antes de 2030. Es uno de los principales objetivos de las nuevas reglas presentadas este miércoles por la Comisión Europea, para reducir por ley el uso y el riesgo de plaguicidas […]
Es un impulso natural humano, y político, retraernos cuando nos amenaza una crisis que parece escapar a nuestro control. El mundo se está enfrentando a varias de esas tensiones a la vez: la escasez de alimentos, la inflación, la persistencia […]
El modelo agroindustrial volcado a la exportación de las últimas décadas hoy muestra signos de crisis o agotamiento. Sus impactos ambientales y sociales son innegables. A su vez, es un sector totalmente desacoplado de la lógica de producción de alimentos. […]
Durante esta semana, 18 especialistas de diferentes naciones se reúnen en Francia con el objetivo de modificar el modo en el que se mide el segundo. Buscan, sencillamente, que la unidad de tiempo sea definida con mayor precisión. De esta […]
La firma estadounidense MMEX Resources Corporation planea producir hidrógeno verde en la provincia de Tierra del Fuego con una inversión prevista de 500 millones de dólares, con el objetivo de generar entre 120 y 190 millones de exportaciones anuales a […]
Fotos: Camila Benítez. El momento más feliz de su infancia era la hora de la siesta, cuando su padre, Fabián, descansaba y la carpintería quedaba en soledad; entonces Alejandro podía sumergirse en ese universo mágico, donde la luz del sol […]
Cuando la producción orgánica nació en los años ’40, sus promotores advertían sobre las consecuencias de la agricultura a gran escala; en particular, de las migraciones del campo a la ciudad. Hoy se asocia más con los precios elevados, la […]